マサラdeラムチョップ

おうち飲みに、本格的な肉料理はいかがでしょうか。
本格的といっても、作り方はシンプルです。
でも、レストランで食べるような一品になりますよ。^ ^

今回ご紹介するのは、
「マサラdeラムチョップ」
マサラ=スパイス
スパイスの入ったタレにマリネして、焼きます。
今回は、肉料理に合うガラムマサラをホールから手作りする
本格的な作り方をご紹介していますが、
市販のガラムマサラを使ってもokです。
肉の下処理と、焼きすぎに気をつけて、そして
食べる時には、玉ねぎのアチャールと一緒に。
アチャールは即席漬物みたいなものです。
今日は、玉ねぎと大葉のアチャールにしました。

①ガラムマサラを作る。

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②マリネ液を作る。

お肉1.5キロに対して
ガラムマサラ　大さじ1
ターメリック　小さじ1
レッドペッパー　小さじ1/2
パプリカ　小さじ1/3
生姜　30g
にんにく　30g
岩塩　小さじ1
ヨーグルト　大さじ2
油　大さじ1
③肉の下処理

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④6時間ほどマリネする。

⑤焼く。

おうちごはん、おうち飲みの時間が増えていて、
インスタント、時短や作り置き料理も便利でいいですが、
おうち時間が増えている今こそ、
本格的なお料理にトライして、
お料理の腕をあげてみてはいかがでしょうか？

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